包丁 ボブ・クレーマーの高級包丁で作る手料理 地層みたいなダマスカス模様にちょっとした憧れはあるけれど、あの包丁はいかんせん高い。あれを買ったら逆に 「ちゃんとした料理を作らなきゃ」ってプレッシャーに押しつぶされてしまいそうだ。 2017.11.16 包丁
包丁 包丁の切れ味が長続き!木製まな板のメリットとデメリット 包丁の切れ味を気にする人は多いが、その切れ味を長続きさせるために、まな板の材質にこだわる人は少ない。プラスチックにくらべて刃あたりの柔らかい木製まな板は、包丁の切れが長続きし、手首への負担が少ないなど、数多くのメリットがある。 2017.06.24 包丁
包丁 初心者が12年ものの包丁を研いでみた!果たして切れるようになるのか?5日間におよぶ全記録 12年間使い続けて、刃先がすっかりなくなった包丁を初心者がはたして研ぐことができるのか。人気の砥石「シャプトン」と角度固定器「スーパートゲール」を使って、ツヴィリングの包丁を5日がかりで研いだその全記録。渾身の体験談。 2017.06.21 包丁
包丁 初心者の包丁研ぎだからこそセラミックの砥石をオススメする3つの理由 包丁を研いだことがないからこそ、初心者なら研磨力にすぐれたセラミック製の砥石を使ったほうがいいよって話。 2017.06.17 包丁
包丁 郵送OK!包丁メーカーの公式研ぎ直しサービス一覧 アフターサービスの一環として、包丁メーカー各社が行っている包丁研ぎ直しサービスの申込み手順、料金、返却までの期間などをまとめてみました。 2017.06.14 包丁
包丁 人気包丁ブランド「ヘンケルス」と「ツヴィリング」の特徴と選び方 ツヴィリングもヘンケルスもどちらもドイツの老舗キッチン用具メーカーであるツヴィリング J.A. ヘンケルスのブランド。 2017.06.09 包丁
包丁 包丁ブランド「関孫六」の特徴と人気のシリーズ 貝印の人気包丁ブランド「関孫六」。「ダマスカス」「茜」「匠創」などのシリーズごとの特徴を包丁の素材別に紹介。あまりに種類が多くて迷ってしまった方のために、売れ筋人気ランキングを厳選してピックアップ。包丁の選び方の参考に。 2017.06.07 包丁
包丁 包丁の選び方。切れ味のいいオススメ包丁と手入れが楽な材質 鋼の包丁は良く切れて、ステンレスの包丁はさびにくく扱いやすい。セラミックの包丁は切れ味が落ちにくいけど刃こぼれしやすいなど、材質ごとの包丁の違いと、おすすめのステンレス製三徳包丁の紹介。 2017.06.04 包丁